Porla Sra.Published:July 25, 2009Higgins|Publicado:25 de julio 2009
¿Alguna vez los jugadores, Richfield Granja ha tomado una puñalada en las alcachofas de este año! Siendo de California, uno pensaría que me han dado en el clavo, pero estas son las alcachofas jóvenes y desconocidos para mí. Traté de cocinarlos 3 maneras diferentes: salteados, asados, al vapor y todo un éxito! La parte difícil es que el recorte - no porque sean difíciles de cortar, sino porque no se puede creer todo lo que tiene que tirar. El sitio web de Granja Mariquita tiene algunas grandes las instrucciones para preparar las alcachofas jóvenes : arrancar la mayor parte de las hojas exteriores, cortar las puntas, cortadas por la mitad a lo largo, una pizca de las piezas de color rosa o pelusa si parecen demasiado desarrollado, y ponerlos en agua con limón al mismo tiempo preparando el resto. A continuación, ya sea 1) rebanada delgada y sofría por 5 minutos en aceite de oliva y sal, o 2) asado en cuartos las alcachofas durante 12 minutos con el mismo vino más blanco, tapa para la parte de la cocina, o 3) la sal y la mitad de vapor durante 15 minutos. Puse los salteadas y tostadas en una losa de tomate herencia en una rebanada de pan tostado Atwater. Arrojé los cocidos al vapor con tomate cherry y pastas.
En el escenario:
Mara y Rick en el acordeón por la mañana - una delicia! Y Kay Campbell a las 11 horas de rock folk!
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Thurgood Marshall chicos están de vuelta con caca de gusano y un golosinas pocos de su jardín!
Los alimentos: Quaker Valley Farm: A pocas sandías y melones amarillos algunos! Sentry melocotones, duraznos blancos, nectarinas y ciruelas blancas. Pasas de color rosa, rojo y blanco. Frambuesas y moras. Patatas y cebollas dulces de caramelo. Manzana y salsa de tomate, mermelada, miel, manzanas secas, mantequilla de manzana, los huevos, palomitas de maíz.
Orchard Reid: Las zarzamoras son ambrosía! La abundancia de las nectarinas. Grosellas rosa y verde, grosellas, arándanos, frambuesas rojo y negro. Melocotón amarillo y blanco, ciruelas y albaricoques. Las manzanas de verano son agrias y perfecto para la salsa y pasteles.
Árbol y Granja de la hoja: Por fin lo suficientemente caliente como para cosechar sus tomates reliquia increíble! Berenjena, calabaza, chiles poblanos y jalapeños. Sweet Candy, Torpedo Rojo, Rojo Candy Apple y las cebollas Cipollini. Colorado Rose patatas, el pulgar rojo, plátano ruso y francés patatas alevines. Chard. Ensalada mixta y cabezas de lechuga. Toros de sangre remolacha. Albahaca, perejil italiano, romero y estragón. Girasoles y zinnias. Verduras hermosa, densidad de nutrientes se cultivan sin fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas, fungicidas.
Richfield Granja: Alcachofas. Herencia de tomates, tomates cherry y el maíz. Melones, sandías Sugar Baby. Squash. Frijoles de arándano. Un montón de pimientos y los jalapeños. Berenjenas. Pepinos, amarillo, verde y frijoles roma, habas. Hinojo, papas rojas, quimbombó. Ramos de flores, ramos de albahaca, el cebollino y la miel de las abejas preciosas en bruto que se alimentan de las flores de la finca. Si usted está interesado en ayudar en su puesto, póngase en contacto con Ian Seletsky en 443-677-4035: no hay más espacio en el camión para los trabajadores, y el soporte está repleto de cosecha!
Granjas camión Patch: herencia, tomates cherry y bistec, los pimientos dulces y picantes. Melón dulce, pepinos, judías verdes y calabaza. Rojo y blanco de cebolla, col rizada, mezcla de primavera, acelgas, hierbas de corte. Angus negro carne de vacuno alimentado hierba, pastan los productos del cerdo y los huevos. Orden por adelantado en order@truckpatchfarms.com para los pollos.
Pan Atwater: masa madre orgánicos y pan leudado: Trigo Campesina, Rye alcaravea, Pecan Cranberry, Kalamata de Oliva, tradicional San Francisco Sourdough, ciabatta, País White, Chili Cheddar, francés Baguette, espelta, lino girasol, y mucho más. Brownies, galletas, bollos, magdalenas, y granola.
Keswick Creamery: Vermeer galardonado (queso duro) y quarks (como el queso crema quesos de leche cruda, queso azul, queso feta, la respiración famoso Dragón, ricota, yogur, y Mejor de pudín de chocolate Washington..
Granja Groff Contenido: 100% alimentado con pasto y con acabado de cordero y carne de res, carne de cerdo Berkshire pastoreo, los huevos y los pollos hermosa pastoreo. Más sabrosos trata mascota.
Granja pintados a mano: criados humanitariamente, alimentado con pasto ternera rosada y carne de cabra. Escalopines de ternera, costillas y lomo de chuletas de ternera, carne de ternera cubos para brochetas, hamburguesas de ternera, osso buco y embutidos italianos (dulce y picante). Carnes asadas de cabra hombro para el curry, mangos de cabra para los enlaces de tostado y desayuno (entubado en el colágeno, no cubiertas de carne de cerdo).
Cereza Cabra Glen Cheese Company: Se tienen que tomar un descanso del mercado esta semana para trabajar en movimiento en una gran sala de gran maduración nuevo! Muy feliz de escuchar de la expansión, aunque sin duda echará de menos. Busque de nuevo 08 de agosto, cuando se celebra la Semana del Mercado de Granjeros.
Nos vemos el sábado! Por favor traigan sus propias bolsas para ir de compras.
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25 de julio - Alcachofas
Los alimentos:
Quaker Valley Farm: A pocas sandías y melones amarillos algunos! Sentry melocotones, duraznos blancos, nectarinas y ciruelas blancas. Pasas de color rosa, rojo y blanco. Frambuesas y moras. Patatas y cebollas dulces de caramelo. Manzana y salsa de tomate, mermelada, miel, manzanas secas, mantequilla de manzana, los huevos, palomitas de maíz.
Orchard Reid: Las zarzamoras son ambrosía! La abundancia de las nectarinas. Grosellas rosa y verde, grosellas, arándanos, frambuesas rojo y negro. Melocotón amarillo y blanco, ciruelas y albaricoques. Las manzanas de verano son agrias y perfecto para la salsa y pasteles.
Árbol y Granja de la hoja: Por fin lo suficientemente caliente como para cosechar sus tomates reliquia increíble! Berenjena, calabaza, chiles poblanos y jalapeños. Sweet Candy, Torpedo Rojo, Rojo Candy Apple y las cebollas Cipollini. Colorado Rose patatas, el pulgar rojo, plátano ruso y francés patatas alevines. Chard. Ensalada mixta y cabezas de lechuga. Toros de sangre remolacha. Albahaca, perejil italiano, romero y estragón. Girasoles y zinnias. Verduras hermosa, densidad de nutrientes se cultivan sin fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas, fungicidas.
Richfield Granja: Alcachofas. Herencia de tomates, tomates cherry y el maíz. Melones, sandías Sugar Baby. Squash. Frijoles de arándano. Un montón de pimientos y los jalapeños. Berenjenas. Pepinos, amarillo, verde y frijoles roma, habas. Hinojo, papas rojas, quimbombó. Ramos de flores, ramos de albahaca, el cebollino y la miel de las abejas preciosas en bruto que se alimentan de las flores de la finca. Si usted está interesado en ayudar en su puesto, póngase en contacto con Ian Seletsky en 443-677-4035: no hay más espacio en el camión para los trabajadores, y el soporte está repleto de cosecha!
Granjas camión Patch: herencia, tomates cherry y bistec, los pimientos dulces y picantes. Melón dulce, pepinos, judías verdes y calabaza. Rojo y blanco de cebolla, col rizada, mezcla de primavera, acelgas, hierbas de corte. Angus negro carne de vacuno alimentado hierba, pastan los productos del cerdo y los huevos. Orden por adelantado en order@truckpatchfarms.com para los pollos.
Pan Atwater: masa madre orgánicos y pan leudado: Trigo Campesina, Rye alcaravea, Pecan Cranberry, Kalamata de Oliva, tradicional San Francisco Sourdough, ciabatta, País White, Chili Cheddar, francés Baguette, espelta, lino girasol, y mucho más. Brownies, galletas, bollos, magdalenas, y granola.
Keswick Creamery: Vermeer galardonado (queso duro) y quarks (como el queso crema quesos de leche cruda, queso azul, queso feta, la respiración famoso Dragón, ricota, yogur, y Mejor de pudín de chocolate Washington..
Granja Groff Contenido: 100% alimentado con pasto y con acabado de cordero y carne de res, carne de cerdo Berkshire pastoreo, los huevos y los pollos hermosa pastoreo. Más sabrosos trata mascota.
Granja pintados a mano: criados humanitariamente, alimentado con pasto ternera rosada y carne de cabra. Escalopines de ternera, costillas y lomo de chuletas de ternera, carne de ternera cubos para brochetas, hamburguesas de ternera, osso buco y embutidos italianos (dulce y picante). Carnes asadas de cabra hombro para el curry, mangos de cabra para los enlaces de tostado y desayuno (entubado en el colágeno, no cubiertas de carne de cerdo).
Audia Fincas: Patatas, ajos, golosinas impredecible jardín: frijoles francés filet, calabazas, dulces aromas poco. Mermeladas, tés, hierbas, para usted, hierba gatera, sobres. Perennes.
Cereza Cabra Glen Cheese Company: Se tienen que tomar un descanso del mercado esta semana para trabajar en movimiento en una gran sala de gran maduración nuevo! Muy feliz de escuchar de la expansión, aunque sin duda echará de menos. Busque de nuevo 08 de agosto, cuando se celebra la Semana del Mercado de Granjeros.
Nos vemos el sábado! Por favor traigan sus propias bolsas para ir de compras.