Jamais les joueurs, Richfield Ferme a pris un coup à jouer à des artichauts cette année! Être de la Californie, vous penseriez que je l'aurais cloué, mais ce sont les artichauts jeunes et inconnus pour moi. J'ai essayé de les cuisiner trois manières différentes: sautés, rôtis, cuits à la vapeur et, tous les succès! La partie difficile est de les coupe - pas parce qu'ils sont difficiles à couper, mais parce que vous ne pouvez croire combien vous avez besoin de jeter. Le site Web Farm Mariquita a quelques grandes instructions pour préparer les artichauts jeunes : déchirer la plupart des feuilles extérieures, hack hors les sommets, les couper en deux sur la longueur, pincer les pièces rose ou fuzz si elles semblent trop développés, et les mettre dans l'eau de citron tout apprêter le reste. Ensuite, soit 1) émincer et les faire sauter pendant 5 minutes dans l'huile d'olive et de sel, ou 2) de rôti de quartiers d'artichauts pendant 12 minutes avec un même vin, plus blanc, le couvercle sur une partie de la cuisine, ou 3) de sel les deux moitiés et de la vapeur pendant 15 minutes. J'ai mis les sautés et grillés sur une dalle de tomates anciennes sur une tranche de pain grillé Atwater. J'ai jeté les cuit à la vapeur avec des tomates cerises et les pâtes.
Sur le kiosque:
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Thurgood Marshall enfants sont de retour avec merde ver et quelques goodies de leur jardin!
Alimentation: Quaker Valley Farm: Une pastèque quelques jaunes et certains cantaloups! Les pêches sentinelle, pêches blanches, nectarines blanches et prunes. Rose, groseilles rouges et blanches. Rouge framboise et de mûre. Pommes de terre et les oignons bonbon sucré. Apple et la sauce tomate, confiture, miel, pommes séchées, beurre de pomme, des oeufs, du maïs à éclater.
Reid Orchard: Blackberry sont l'ambroisie! Une abondance de nectarines. Groseilles rose et vert, groseilles, myrtilles, framboises rouges et noires. Pêches jaunes et blanches, les prunes et les abricots. Pommes d'été sont à tarte et parfait pour la sauce et les tartes.
Arbre et la ferme Feuille: C'est finalement assez chaud pour récolter leurs tomates Heirloom incroyable! Aubergines, courges, piments poblano et le jalapeno. Sweet Candy, Torpedo rouge, rouge Candy Apple et les oignons Cipollini. Colorado Rose pommes de terre, Pouce-Rouge, Banana russe et français de pommes de terre rattes. Chard. Mélangez la salade et les têtes de laitue. Taureaux betteraves sang. Basilic, persil italien, le romarin et l'estragon. Tournesols et zinnias. Beau, nutriments des légumes denses sont cultivés sans engrais chimiques, pesticides, herbicides, fongicides.
Richfield Ferme: Artichauts. Les tomates Heirloom, tomates cerises et le maïs. Cantaloups, pastèques Sugar Baby. Squash. Les haricots canneberges. Beaucoup de piments jalapenos et. Aubergines. Concombres, vert, jaune et les haricots roma, fèves. Fenouil, pommes de terre rouges, le gombo. Bouquets, bouquets de basilic, ciboulette, et magnifique miel brut d'abeilles qui se nourrissent des fleurs de la ferme. Si vous êtes intéressé à aider à son stand, veuillez contacter Ian Seletsky au 443-677-4035: il n'ya pas plus de place sur le camion pour les travailleurs, et le stand est débordant de la récolte!
Fermes Patch Camion: Heirloom, tomates cerises et bifteck, deux poivrons doux et chaud. Cantaloups sucré, concombres, haricots verts et de squash. Oignons de printemps rouge et blanc, chou frisé, mélange printanier, bette à carde, les herbes coupées. Black Angus nourris à l'herbe de bœuf, de porc et les produits paître les œufs. Commander à l'avance à order@truckpatchfarms.com pour les poulets.
Pain Atwater: au levain bio et pains levurée: Blé paysanne, seigle carvi, noix de pécan canneberges, olive Kalamata, traditionnel au levain de San Francisco, ciabatta, Pays Blanc, Chili cheddar, baguette française, d'épeautre, de lin de tournesol, et plus encore. Brownies, les biscuits, scones, muffins, et de granola.
Keswick Creamery: Vermeer primé (fromage à pâte dure) et Quark (fromage à la crème comme les fromages au lait cru, fromage bleu, feta, Souffle du Dragon célèbre, la ricotta, le yogourt, Best et de pouding au chocolat de Washington..
Ferme Contenu Groff: 100% nourris à l'herbe et des finis d'agneau et de bœuf, de porc Berkshire pâturage, pâturage beaux oeufs et des poulets. De plus animal Tasty Treats.
Peint à la main ferme: humainement soulevées, nourris à l'herbe a augmenté de veau et la viande de chèvre. Côtelettes de veau escalopes de veau, thoracique et lombaire, des cubes de veau pour les brochettes, les hamburgers de veau, osso bucco et saucisses italiennes (douces et épicées). Rôti d'épaule de chèvre pour le curry, les jarrets de chèvre pour les liens de torréfaction et le petit déjeuner (tubé en collagène, carters pas de porc).
Fermes Audia: Pommes de terre, ail, goodies jardin imprévisible: les fèves de filet français, les courges, sucrée petits bouquets. Confitures, thés, herbes, pour vous, cataire, sachets. Vivaces.
Cerise Glen Société au fromage de chèvre: Ils sont obligés de prendre une pause de marché cette semaine pour travailler sur le déplacement dans une grande salle de maturation grande nouvelle! Très heureux d'entendre parler de l'extension, mais nous allons certainement nous manquer. Recherchez-les à nouveau le 8 août, quand nous célébrons la Semaine de Farmers Market '.
Rendez-vous samedi! S'il vous plaît apporter vos propres sacs pour le shopping.
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25 juillet - Artichauts
Alimentation:
Quaker Valley Farm: Une pastèque quelques jaunes et certains cantaloups! Les pêches sentinelle, pêches blanches, nectarines blanches et prunes. Rose, groseilles rouges et blanches. Rouge framboise et de mûre. Pommes de terre et les oignons bonbon sucré. Apple et la sauce tomate, confiture, miel, pommes séchées, beurre de pomme, des oeufs, du maïs à éclater.
Reid Orchard: Blackberry sont l'ambroisie! Une abondance de nectarines. Groseilles rose et vert, groseilles, myrtilles, framboises rouges et noires. Pêches jaunes et blanches, les prunes et les abricots. Pommes d'été sont à tarte et parfait pour la sauce et les tartes.
Arbre et la ferme Feuille: C'est finalement assez chaud pour récolter leurs tomates Heirloom incroyable! Aubergines, courges, piments poblano et le jalapeno. Sweet Candy, Torpedo rouge, rouge Candy Apple et les oignons Cipollini. Colorado Rose pommes de terre, Pouce-Rouge, Banana russe et français de pommes de terre rattes. Chard. Mélangez la salade et les têtes de laitue. Taureaux betteraves sang. Basilic, persil italien, le romarin et l'estragon. Tournesols et zinnias. Beau, nutriments des légumes denses sont cultivés sans engrais chimiques, pesticides, herbicides, fongicides.
Richfield Ferme: Artichauts. Les tomates Heirloom, tomates cerises et le maïs. Cantaloups, pastèques Sugar Baby. Squash. Les haricots canneberges. Beaucoup de piments jalapenos et. Aubergines. Concombres, vert, jaune et les haricots roma, fèves. Fenouil, pommes de terre rouges, le gombo. Bouquets, bouquets de basilic, ciboulette, et magnifique miel brut d'abeilles qui se nourrissent des fleurs de la ferme. Si vous êtes intéressé à aider à son stand, veuillez contacter Ian Seletsky au 443-677-4035: il n'ya pas plus de place sur le camion pour les travailleurs, et le stand est débordant de la récolte!
Fermes Patch Camion: Heirloom, tomates cerises et bifteck, deux poivrons doux et chaud. Cantaloups sucré, concombres, haricots verts et de squash. Oignons de printemps rouge et blanc, chou frisé, mélange printanier, bette à carde, les herbes coupées. Black Angus nourris à l'herbe de bœuf, de porc et les produits paître les œufs. Commander à l'avance à order@truckpatchfarms.com pour les poulets.
Pain Atwater: au levain bio et pains levurée: Blé paysanne, seigle carvi, noix de pécan canneberges, olive Kalamata, traditionnel au levain de San Francisco, ciabatta, Pays Blanc, Chili cheddar, baguette française, d'épeautre, de lin de tournesol, et plus encore. Brownies, les biscuits, scones, muffins, et de granola.
Keswick Creamery: Vermeer primé (fromage à pâte dure) et Quark (fromage à la crème comme les fromages au lait cru, fromage bleu, feta, Souffle du Dragon célèbre, la ricotta, le yogourt, Best et de pouding au chocolat de Washington..
Ferme Contenu Groff: 100% nourris à l'herbe et des finis d'agneau et de bœuf, de porc Berkshire pâturage, pâturage beaux oeufs et des poulets. De plus animal Tasty Treats.
Peint à la main ferme: humainement soulevées, nourris à l'herbe a augmenté de veau et la viande de chèvre. Côtelettes de veau escalopes de veau, thoracique et lombaire, des cubes de veau pour les brochettes, les hamburgers de veau, osso bucco et saucisses italiennes (douces et épicées). Rôti d'épaule de chèvre pour le curry, les jarrets de chèvre pour les liens de torréfaction et le petit déjeuner (tubé en collagène, carters pas de porc).
Fermes Audia: Pommes de terre, ail, goodies jardin imprévisible: les fèves de filet français, les courges, sucrée petits bouquets. Confitures, thés, herbes, pour vous, cataire, sachets. Vivaces.
Cerise Glen Société au fromage de chèvre: Ils sont obligés de prendre une pause de marché cette semaine pour travailler sur le déplacement dans une grande salle de maturation grande nouvelle! Très heureux d'entendre parler de l'extension, mais nous allons certainement nous manquer. Recherchez-les à nouveau le 8 août, quand nous célébrons la Semaine de Farmers Market '.
Rendez-vous samedi! S'il vous plaît apporter vos propres sacs pour le shopping.