Nouveau cette semaine: les rutabagas et les choux de Bruxelles et les navets.
Les rutabagas sont de retour! Aka, le jaune ou le rutabaga ou navet jaune du navet. Si vous aimez les navets, alors vous êtes probablement déjà la danse dans votre siège, mais si vous êtes nouveau dans le rutabaga sont:
- l'un des plus drôles mots au marché,
- grande que fortement aromatisés rôti frites françaises,
- un légume-racine, et non pas aussi épicée comme un navet,
- purée de pommes de terre pour une jolie couleur dorée et une saveur supplémentaire,
- bouilli dans du lait et le solo de cette purée ala rutabaga Smoky fouettée recette.
Amusez-vous avec elle dès que vous pouvez arrêter le saut haut et en bas avec joie que les choux de Bruxelles sont de retour dans de trop.
Evénements:
- Visitez Gris DC ce samedi à proximité au 1365 NW Kennedy St 3-7 et essayer les muffins et les tacos petit-déjeuner pris par votre voisin du savoir La Ferme Brunch, en utilisant la coriandre et poblanos et autres produits frais et de saison dans le PMT Loin Mar!
- Quelqu'un joue de 9-11, c'est peut-être vous, apportez votre violon qui grince ou de votre harpe bouche et jeter quelques airs pour nous! Puis 11-1 Sligo Creek Stompers va vous réchauffer.
- Clinique Farmers 'Market Bike: Tente, des outils, des pompes, un support, et les voisins se réunissent chaque utiles samedi pour vérifier votre vélo et vous aider à tune up. Obtenez une Rx pour 10% de réduction sur tous vos besoins de vélo chez Quincaillerie Old School dans la rue - les chambres à air, pompes, outils, lampes, et plus encore!
Aliments locaux:
DC Field to Fork Réseau: Pain pour la Ville sera représentant le réseau ferme urbaine avec des informations sur leurs programmes dans la ville de jardinage, sur les toits agricoles, et le faible revenu de sensibilisation.
Pique-nique du Club V: Ramener le populaire et delish Scramble Tofu burritos et brioches à la cannelle avec un glaçage régulier ou de citrouille, et ... un aperçu de la nouvelle camionnette de jus de Hittin 'dans les rues en deux semaines! Révolution jus seront à l'ordre tous les jus bio Carrotini, Ohm Vert et Purple Rain - payer au stand VPC, attraper les légumes pulvérisant l'action sur le kiosque à musique.
Agréable Pops: pommes et cannelle, crème Peaches n 'et délicieux chocolat mexicain chaud!
Populaire de Bao: chinois brioches cuits à la vapeur avec un confit d'appel d'offres, lent rôti d'épaule de porc Berkshire héritage ou de canard ou un délicieux savoureux champignons shiitake en Pennsylvanie, avec une dose de roquette Fermes Patch Truck "délicieuse et tendre. Pierre va apporter extra extra extra cette semaine, alors même que vous bon à rien de dormir dans des puits obtiendrez quelques!
Richfield Farm: les rutabagas et les choux de Bruxelles et les navets. Chou de Savoie, chou vert, chou rouge. Les patates douces, pommes de terre, oignons, haricots verts, brocolis, choux-fleurs (blanc, doré, violet, vert), chou, chou frisé, bette à carde, chou-rave, tatsoi, navets avec des verts, des verts tendres, jack o lanterne citrouille, la courge musquée, poivrée squash, delicata courges, poivrons verts, aubergines, tomates cerise, tomates et sur le terrain, les fleurs coupées.
Reid Orchard: cidre régulière et UV-traitée pomme, cerise-pomme, raisin, pomme et du cidre pur Poire. Il devrait y avoir certains de ces gros, gras, raisins Concord savoureuses et quelques raisins nouvelle Catawba. L'incroyable sélection de pommes se poursuit avec l'ajout de cette semaine de Granny Smith. Les poires sont encore en abondance. Beurre de pomme, beurre de citrouille et quelques confitures soignée aromatisé.
Fermes Patch Truck: Cheddar chou-fleur et carottes. Quelques tomates. Épinards, mesclun, roquette, chou frisé, bette à carde, aubergines, betteraves, haricots verts, okra, oignons, carottes, pommes de terre Yukon Gold, courge musquée, brocoli, la coriandre, le persil italien.
Truck viande Patch Fermes Département: dindes Thanksgiving pour commander! Demandez au sujet de leur viande CSA hiver. Porc: steak de porc, les fesses épaule, rôti d'épaule désossée, rôtis de longe avec os et sans os, lard fumé, coupé en tranches et la dalle, la dalle lard frais, hot-dogs cru, jambon ambre, tranches de jambon fumé, et une variété de saucisses - Sage dans les cordes , des liens lâches et peu chaud cordes italien, des liens d'érable petit, doux italien, Bratwurst et Applewurst. Les pieds de cochon, queues et des jarrets, le gras dorsal, le saindoux, de lard salé, bajoues frais et fumé. Spare ribs et les côtes des pays. Viande bovine: un foie peu, la soupe et des os de chien, doux et Bologne. Pré-commande au order@truckpatchfarms.com pour les poulets. Oeufs.
Ferme Contenu de Groff: Commandez votre dinde de Thanksgiving! Les coupes de porc et les saucisses de porc. Boeuf saucisses, œufs, viande de porc, jambon, morceaux de poulet, et les poulets entiers. Remplissez premières des aliments pour chiens de la viande. Les savons de suif.
Quaker Vergers Valley: les citrouilles Jack o 'Lantern. Acorn, Ambercup, musquée, spaghetti et la courge Kabocha. Jarrahdale et Cendrillon et Jack B citrouilles Little. Gourdes décoratives. Rouge et vert poires Bartlett, la poire Bosc. Mutsu, Northern Spy, Jonagold, Golden Delicious, Cortland, Gala et les pommes Honeycrisp. Rouge et blanc oignons doux. Sauce tomate, compote de pommes, chips de pomme, confiture, conserves de pêches, le miel et du maïs à éclater sur l'épi. Délicieux cidre et un nouveau lot de beurre de pomme!
Terre Ferme Printemps: du chou-fleur, haricots verts, chou, chou frisé, le chou frisé Toscano, betteraves, carottes, feuilles de roquette piquante, moutarde bébé, laitue, endive. Carnaval, gland et la courge kabocha. Oignons et pommes de terre et patates douces. Radis, poivrons et aubergines. Grand choix d'herbes coupées!
Cerise Glen Société au fromage de chèvre: la main, fromage de chèvre artisanal. Frais de chèvre et le fromage ricotta et de crottins délicieux et Brie-comme les coins de la crème, le fromage à pâte molle.
Pain Atwater: Naturellement levain, pains en forme de main Blé paysanne, seigle carvi, noix de pécan canneberges, olive Kalamata, traditionnel au levain de San Francisco, ciabatta, Pays Blanc, Chili cheddar, d'épeautre, de lin tournesol, etc. Ned ne Atwater fermentation lente avec des entrées soigneusement entretenus et la levure sauvage, farine moulue sur pierre d'une usine de la famille en Caroline du Nord. Aussi levurée pains comme le légèrement sucré, pain Struan traditionnelle irlandaise. Grande scones, muffins, biscuits, brownies, du muesli, des bagels et des délicieuses soupes à la maison!
29 oct - Gratitude Gratin de légumes
Nouveau cette semaine: pommes Granny Smith. Agneau et le canard. Potiron POP. Worms dans votre bao (voir ci-dessous). Terre Ferme du printemps a tomates déshydratées - tout comme séchées mais sans les nutriments cuite sur - plus rapini, scarole, feuille de moutarde violette, Napa chou, oseille et la pomme de terre nouvelle Eva: un blanc éclatant, de pommes de terre crémeuse qui moûts bien.
Ai-je jamais dit que vous l'histoire de comment j'ai rencontré Susan Planck, la femme que j'ai rencontrée dans un train qui m'a fait ce concert en tant que gestionnaire du marché d'agriculteurs? Elle a changé ma vie, peut-être qu'elle peut vous change trop avec cette recette de navet elle m'a envoyé: Crêpes navet, faites comme les crêpes de pommes de terre aux navets râpés, sel, oeufs et la farine, les faire frire dans du beurre, servir avec une salade énorme, sortir et travailler sur la ferme pendant 17 heures, dormir comme un bébé. Un bon bébé, ce qui est.
Je pense que je besoin de plus chaud instantané légumes d'accompagnement de ce mois pour aller avec les salades. Profitez de riffs sur les gratins de légumes avec ce que vous préférez utiliser ces concepts de base:
Utilisez ce que vous avez trouvé au marché: le noyer cendré, Apple et noix gratin ou Sweet gratin dauphinois et de noix de pécan (pas guimauve), ou de pommes de terre, fromage de chèvre Bacon, et gratin de poireaux, ou végétalien aucun problème ne peut les carnivores Avez secondes trop Gratin de patates douces, Lait de coco, gingembre, ail et la coriandre. Sonne comme deliciousness Thanksgiving plat et une facilité pour moi!
Evénements:
Aliments locaux:
Agréable Pops: Honey Crisp Apple, potiron, Peaches n 'Cream et mexicains Chongos crème douce, ainsi que du chocolat chaud mexicain - demander un coup de cayenne si vous aimez le piquant!
Bao populaire: Halloweeny va-Pierre ce week-end et slideshows de son délicieux chinois brioches à la vapeur avec oogly googly noodly vers ... et le confit de tendre, lent des épaules rôties héritage de porc Berkshire ou de canard ou un délicieux savoureuse Pennsylvanie champignons shiitake, avec une dose de délicieuses Fermes Patch Truck ' roquette tendre et. Cidre chaud Rotten aussi!
Ferme Contenu de Groff: agneau automne est maintenant dans: toutes les coupes et rôtis! Commandez votre dinde de Thanksgiving ... ou dindes? Plusieurs petits oiseaux serait faire une belle présentation! Julie a élevés en pâturage à poitrine large dindes de bronze au 4.50/lb, probablement dans la gamme 10-18 lb. Ou envisager un canard de Barbarie pour le grand dîner, elle a une certaine hausse de 6 lbs, non pas comme gras, mais dense avec goût. De plus, toutes les coupes de porc, saucisses de porc, bacon, jambon. Rôtis de boeuf, aloyaux, le bœuf haché. Oeufs, les morceaux de poulet, et les poulets entiers. Remplissez premières des aliments pour chiens de la viande. Les savons de suif.
Richfield Farm: les rutabagas et les choux de Bruxelles et les navets. Chou de Savoie, chou vert, chou rouge. Les patates douces, pommes de terre, oignons, haricots verts, brocolis, choux-fleurs (blanc, doré, violet, vert), chou, chou frisé, bette à carde, chou-rave, tatsoi, navets avec des verts, des verts tendres, courge musquée, courge poivrée, courge delicata, poivrons verts, aubergines, tomates cerise, tomates et sur le terrain, les fleurs coupées.
Fermes Patch Truck: Blanc et cheddar chou-fleur, peut-être quelques romesco, les carottes, les épinards, mesclun, roquette, chou frisé, bette à carde, aubergines, betteraves, jaune, rouge, et les oignons blancs, pommes de terre Yukon Gold, le noyer cendré et la courge poivrée, le brocoli, la coriandre , le persil italien. Quelques tomates plus avec ce beau temps.
Truck viande Patch Fermes Département: dindes Thanksgiving pour commander! Demandez au sujet de leur viande CSA hiver. Porc: steak de porc, les fesses épaule, rôti d'épaule désossée, rôtis de longe avec os et sans os, lard fumé, coupé en tranches et la dalle, la dalle lard frais, hot-dogs cru, jambon ambre, tranches de jambon fumé, et une variété de saucisses - Sage dans les cordes , des liens lâches et peu chaud cordes italien, des liens d'érable petit, doux italien, Bratwurst et Applewurst. Les pieds de cochon, queues et des jarrets, le gras dorsal, le saindoux, de lard salé, bajoues frais et fumé. Spare ribs et les côtes des pays. Pré-commande au order@truckpatchfarms.com pour les poulets. Oeufs.
Quaker Vergers Valley: les citrouilles Quelques Jack o 'Lantern sont gourdes gauche et décoratif. Beaucoup de courges comestibles et belle et citrouilles: Acorn, Ambercup, musquée, spaghetti, Kabocha, Jarrahdale et Cendrillon. Rouge et vert poires Bartlett, la poire Bosc. Nouveau cette semaine des pommes Granny Smith sont, Imperial York, et Fuji, ainsi que plusieurs des semaines précédentes encore à venir. Rouge et blanc oignons doux. Sauce tomate, compote de pommes, chips de pomme, confiture, conserves de pêches, le miel et du maïs à éclater sur l'épi. Délicieux cidre et un nouveau lot de beurre de pomme!
Printemps de la Terre Ferme: chou vert, chou Napa, scarole, du brocoli et rapini. Tomates déshydratées. Chou, chou frisé, le chou frisé Toscano, quelques grappes de carottes, de la roquette piquante, moutarde verte et violette, baby bok choy, laitue, mélanger la laitue, endive, radis daikon. Carnaval et courge poivrée. Walla Walla, rouge et blanc en espagnol et Oignons cippolini et Red Pontiac, Kennebec et de pommes de terre Eva et violet, orange, blanc et patates douces. Poivrons et les aubergines. Herbes coupées: chocolat et orange menthe, menthe poivrée, la sauge ananas, origan, oseille, le thym, la ciboulette.
Reid Orchard: cidre régulière et UV-traitée pomme, cerise-pomme, raisin, pomme et du cidre pur Poire. Nouveau cette semaine les pommes sont noirs et Twig Winesap, ainsi que les poires Bartlett et Bosc. Beurre de pomme, beurre de citrouille et quelques confitures soignée aromatisé.
Cerise de Glen Société au fromage de chèvre: la main, fromage de chèvre artisanal. Frais de chèvre et le fromage ricotta et de crottins délicieux et Brie-comme les coins de la crème, le fromage à pâte molle.
Pain Atwater: Naturellement levain, pains en forme de main Blé paysanne, seigle carvi, noix de pécan canneberges, olive Kalamata, traditionnel au levain de San Francisco, ciabatta, Pays Blanc, Chili cheddar, d'épeautre, de lin tournesol, etc. Ned ne Atwater fermentation lente avec des entrées soigneusement entretenus et la levure sauvage, farine moulue sur pierre d'une usine de la famille en Caroline du Nord. Aussi levurée pains comme le légèrement sucré, pain Struan traditionnelle irlandaise. Grande scones, muffins, biscuits, brownies, du muesli, des bagels et des délicieuses soupes à la maison!