5 nov - Citrouille farcie

Par Mme Published: November 4, 2011 Higgins | Publié: 4 Novembre 2011

Nouveau cette semaine: Contenu Groff est de retour dans les saucisses de porc et a également les canards de Barbarie disponibles! Les tomates vertes à Patch Camion faire des tartes merveilleuses, des tranches frites avec des oeufs pour le petit déjeuner délicieux, ou du chutney.

Aide apporter des dollars doubles sur le marché pour les programmes d'aide alimentaire comme timbres WIC et de la nourriture en faisant un don à la minuscule DC Verts sur le mercredi 9 novembre pour la région de Washington Faites un don à la Journée Max . Il n'a pas d'importance combien vous donner, mais si nous obtenons le plus grand nombre de donateurs individuels, nous gagnons un prix en argent énorme. Si vous êtes prêt, le mettre sur votre agenda dès maintenant et faire un don à DC Verts, la non-lucratif qui parrainera un programme double de dollars au MtP!

Depuis Barbara Kingsolver a écrit au sujet d'une tentative de potiron soupière désastreuse dans Miracle légumes animale, j'ai été trop intimidé pour essayer moi-même. Mais il semble y avoir des messages surgissent dans ma vie à essayer, après tout:

  • Marché gestionnaire Stef Gans eu une copie de Bon Appetit à il ya quelques semaines et je renversé l'ouvrir droit à une Soupe de potiron au fromage recette avec des conseils sur la cueillette des courges qui ne sont pas s'effondrer pendant le rôti - qui Jarrahdale joli bleu qui apparaissait sur ​​votre voisin porche pour la décoration? Je ne dis pas que vous devriez voler, mais vous pourriez les traquer ou poser des questions suggestives jusqu'à ce que vous déterminer si elles ont l'intention de le manger avant que les écureuils. Quaker Valley Orchard a quelques-unes des variétés à chair épaisse que vous voulez.
  • Tricoter Clinique hôtesse invité Elizabeth Woys s'installe en Arizona, mais elle est toujours penser à nous et a envoyé ce style plus cocotte-y farci de potiron que je vais faire avec le reste de cette bette à carde pauvres Suisses dans la cour arrière.
  • Je suis allé à une fête d'Halloween dimanche dernier et Mary Elizabeth a apporté une délicieuse viande de bœuf et le ragoût de pommes de terre servi dans une citrouille rôtie qui a eu de course tout le monde pour des cuillères. Une grande utilité pour les rutabagas et les navets trop, et si vous voulez sauter la viande, utilisez un peu de poudre de cèpes pour umami poussée instantanée. Elle a dit qu'elle n'a certaine grattage de l'intérieur de la citrouille crue d'ajouter des morceaux de citrouille à la soupe, mais je pense que vous pourriez tout aussi bien racler les parois comme vous l'avez servi.

Alors maintenant, ma sœur sait partie du menu de Thanksgiving pour cette année! Suis aussi sérieusement Mme Idée farfelue de Fox d'ajouter haricots blancs à les choux de Bruxelles sautés, même si je n'ai pas l'habitude encombrer mes côtés légumes avec quoi que ce soit, mais l'ail, le sel, le bacon, parmesan ou de noix. Mais cela semble vraiment délicieux, surtout si l'on saupoudrez le Pecorino sur le dessus et lui donner un gril rapidement avant qu'elle ne touche la table.

Evénements:

  • DC abeilles est un non-lucratif dédiée à la croissance des colonies apicoles et de l'apiculture en milieu urbain. Ils arrivent sur ​​le marché ce samedi pour parler de vous sur les abeilles et comment vous pouvez lutter contre le Colony Collapse Disorder avec votre propre ruche! Ils aident à gérer la première année les ruches et les apiculteurs débutants mentor. Abeilles réels sur la main si elle n'est pas trop froid pour eux!
  • Personne ne joue à partir de 9-11, alors n'hésitez pas à apporter votre instrument préféré et tenter votre chance à l'exécution publique! Puis 11-1 Stephen Fishman jouera.
  • Clinique des agriculteurs Bike marché: Ceci est vraiment le temps vélo parfait, donc obtenir votre monture en forme optimale! Tente, des outils, pompe, se tenir debout, et les voisins se réunissent utiles tous les samedis pour aider les uns les autres. Faites-vous une Rx de 10% sur tous les besoins de votre vélo chez Quincaillerie Old School dans la rue - les chambres à air, pompes, outils, lampes, et bien plus encore!

Aliments locaux:
Club de pique-nique V: Burritos Tofu Petit déjeuner Scramble sont de retour par demande populaire, et son invité boulanger Donne-moi Cupcakes Dem dans Pumpkin Spice et Chocolat Menthe poivrée.

Agréable Pops: Fait pour la saison! Novembre est un mois difficile pour glacées friandises pop. Mais pas si vous êtes à l'intérieur - d'envisager de les appeler sur la restauration une partie durant l'hiver avec des saveurs amusantes pour les adultes aussi!

Populaire Bao: Délicieux chinois brioches à la vapeur avec confit d'appel d'offres, l'épaule rôtie lentement héritage de porc Berkshire ou de canard ou de délicieux savoureux Pennsylvanie champignons shiitake, avec une dose de roquette Fermes Patch camions des délicieux et tendre.

Ferme du contenu de Groff: agneau automne - toutes les coupes et les rôtis! Commandez votre élevés en pâturage Broad Breasted Bronze dinde de Thanksgiving, 4.50/lb, probablement dans le 10-18 livres (ce n'est pas une science exacte quand ils sont encore là-bas ébouriffant leurs plumes et se chamailler sur les larves). Je vais essayer une petite dinde cette année et l'un de ses canards de Barbarie pour le grand dîner - un natif d'origine des Amériques! Il est également casher selon israélienne poskim, quoique encore non-casher aux États-Unis. Toutes les coupes de porc, saucisses de porc, bacon, jambon. Rôtis de boeuf, surlonges, le bœuf haché. Les œufs et les poulets entiers. Remplissez aliments crus viande de chien. Savons de suif.

Fermes Patch Truck: carottes sucrées et de tomates vertes et peut-être quelques choux de Bruxelles. Blanc et cheddar chou-fleur, romesco, et le brocoli. Épinards, mesclun, roquette. Kale, la bette à carde. Jaunes, oignons rouges, et blanc. Pommes de terre Yukon Gold. Musquée et la courge poivrée. Coriandre et le persil italien.

Camion viande Patch Fermes Département: dindes de Thanksgiving pour l'ordre! Demandez au sujet de leur viande CSA hiver. Porc: steak de porc, bout à bout d'épaule, rôti d'épaule désossée, rôtis de longe avec os et sans os, lard fumé, coupé en tranches et de la dalle, la dalle lard frais, hot-dogs non durcis, jambons d'ambre, fumé tranches de jambon, et une variété de saucisses - Sage dans les cordes , des liens lâches et peu, Hot cordes italiens, des liens d'érable petits, douce italienne, Bratwurst et Applewurst. Pieds de porc, queues et des jarrets, le dos, le saindoux, lard salé, la gorge frais et fumé. Epargnez-côtes et les côtes du pays. Pré-commande à order@truckpatchfarms.com pour les poulets. Oeufs.

Quaker Valley: les vergers de courges comestibles et Belles et citrouilles: Acorn, Ambercup, le noyer cendré, Spaghetti, Kabocha, Jarrahdale et Cendrillon, plus courges décoratives. Rouge et vert poires Bartlett, poires Bosc. Plusieurs variétés de pommes belles. Rouge et blanc oignons doux, pommes de terre, patates douces. Cidre, beurre de pomme, sauce tomate, compote de pommes, chips de pomme, confiture, conserves de pêches, le miel, et du maïs à éclater sur l'épi.

Terre agricole de printemps: Espérons un peu plus de ces carottes sucrées étonnantes! Chou vert, chou Napa, scarole, le brocoli et rapini. Tomates déshydratées. Collard, les choux frisés, choux-raves Toscano, quelques bouquets de carottes, roquette épicée, feuilles de moutarde verte et violette, bok choy, laitue, mélanger la laitue, endive, radis daikon. Carnaval et courge poivrée. Walla Walla, rouge et blanc en espagnol et en oignons cippolini-Rouge et du Pontiac, Kennebec et de pommes de terre Eva et violet, orange, blanc et patates douces. Poivrons et des aubergines. Coupez les herbes: Chocolat et orange menthe, menthe poivrée, sauge ananas, l'origan, oseille, le thym, la ciboulette.

Richfield Farm: les rutabagas et les choux de Bruxelles et les navets. Chou de Savoie, chou vert, chou rouge. Les patates douces, pommes de terre, oignons, haricots verts, brocolis, choux-fleurs (blanc, doré, violet, vert), chou, chou frisé, la bette à carde, chou-rave, tatsoi, navets avec les verts, les verts tendres, courge musquée, la courge poivrée, courge delicata, poivrons verts, aubergines, tomates cerises, tomates et sur le terrain, les fleurs coupées.

Reid Orchard: régulière et traité contre les UV de cidre de pomme, de cerise-pomme, raisin-Apple et pur de cidre de poire. Incroyable pomme de sélection, et Bartlett et poires Bosc. Beurre de pomme, beurre de citrouille et quelques confitures aromatisées soignées.

Cerise Glen Société au fromage de chèvre: la main, fromage de chèvre artisanal. Frais chèvre et le fromage ricotta et les crottins délicieux et brie-comme des coins de crème, pâte molle fromage.

Pain Atwater: Naturellement levain, de la main en forme de pains de blé comme paysan, seigle carvi, noix de pécan aux canneberges, Kalamata olive, traditionnel au levain de San Francisco, ciabatta, Pays Blanc, Chili cheddar, d'épeautre, de lin de tournesol, etc. Ned ne Atwater fermentation lente avec des entrées soigneusement entretenus et de la levure sauvage, organique de la farine moulue en pierre d'une usine de la famille en Caroline du Nord. Aussi pains pâtes levées comme le légèrement sucré, pain Struan traditionnelle irlandaise. Scones Grands, muffins, biscuits, brownies, de céréales, bagels et des soupes délicieuses à la maison!

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29 oct - Gratitude Gratin de légumes

Par Mme Published: October 27, 2011 Higgins | Publié: Octobre 27, 2011

Nouveau cette semaine: pommes Granny Smith. Agneau et le canard. Potiron apparaît. Worms dans votre bao (voir ci-dessous). Terre agricole de printemps a tomates déshydratées - tout comme séchées mais sans les éléments nutritifs cuits sur - plus rapini, scarole, feuille de moutarde pourpre, chou nappa, de l'oseille et la pomme de terre nouvelle Eva: un blanc éclatant, de pommes de terre crémeuse qui écrase bien.

Ai-je jamais dit que tu l'histoire de comment j'ai rencontré Susan Planck, la femme que j'ai rencontrée dans un train qui m'a fait ce concert en tant que gestionnaire du marché d'agriculteurs? Elle a changé ma vie, peut-être qu'elle peut être le vôtre trop de changements avec cette recette de navet, elle vient de m'envoyer: Crêpes navet, faites comme des crêpes de pommes de terre râpées avec les navets, le sel, les oeufs, la farine, et les faire frire dans du beurre, servir avec une salade énorme, sortir et travailler sur la ferme pendant 17 heures, dormir comme un bébé. Un bon bébé, ce qui est.

Je pense que je besoin de plus d'instantanés chauds légumes d'accompagnement de ce mois pour aller avec les salades. Profitez de riffs sur des gratins de légumes avec ce que vous préférez utiliser ces concepts de base:

  • 400 four degré.
  • laisser mijoter doucement en fines tranches de pommes de terre (et / ou des patates douces, navets, courge musquée, le rutabaga, céleri-rave, le panais, les pommes, même) à la crème (et / ou du lait, la moitié n 'moitié, de poulet ou de bouillon de légumes) pendant 10 minutes.
  • couche dans le moule beurré avec des poireaux sautés (oignons, ail, champignons), de la viande (bacon, saucisse, en option), des légumes supplémentaires (petit chou-fleur, le chou frisé haché finement), le fromage (cheddar, gouda, fromage de chèvre), les herbes fraîches (persil, romarin, le thym), épices (muscade, paprika), se terminant par une couche de pommes de terre et verser sur le reste du liquide.
  • saupoudrer de chapelure mélangée au parmesan et / ou des noix.
  • d'appel d'offres jusqu'à ce pétillant et doré et cuit au four ", à 30 minutes.
  • maintenant la partie la plus difficile: laissez-le refroidir, et le coller dans le réfrigérateur et le réchauffer pour le servir le lendemain. Comme lasagne et le chili, c'est encore mieux que les restes!

Utilisez ce que vous avez trouvé au marché: le noyer cendré, pommier, noyer ou gratin de patates douces aux pacanes et au gratin (pas de guimauves), ou de pommes de terre, bacon au fromage de chèvre, et gratin de poireaux, ou végétalien aucun problème ne peut Les carnivores ont secondes trop Gratin de patates douces avec, Lait de coco, gingembre, l'ail et la coriandre. Sonne comme délices Thanksgiving plat et la facilité pour moi!

Evénements:

  • Olivia Mancini joue à partir de 9-11, 11-1, puis Jeff Rezmovic jouera. Les deux se fera un plaisir d'accepter pincements de votre ballon à garder leur strumming pauvres souple doigts!
  • Clinique Farmers 'Market Bike: Maintenant que le temps le vélo est entièrement sur ​​nous, demandez à votre cheval en forme optimale, et discuter avec les gens sur le vélo d'hiver. Tente, des outils, pompe, se tenir debout, et les voisins se réunissent utiles tous les samedis pour aider les uns les autres. Faites-vous une Rx de 10% sur tous les besoins de votre vélo chez Quincaillerie Old School dans la rue - les chambres à air, pompes, outils, lampes, et bien plus encore!

Aliments locaux:
Agréable Pops: Honey Crisp Apple, potiron, Peaches n 'Cream et du Mexique Chongos crème douce, ainsi que du chocolat chaud mexicain - demander un coup de pied de Cayenne si vous aimez épicé!

Bao populaire: Halloweeny va-Pierre ce week-end et farcir ses délicieux chinois brioches à la vapeur avec Oogly googly noodly vers ... et tendre, lent épaule rôtie héritage de porc Berkshire ou confit de canard ou de délicieux savoureux Pennsylvanie champignons shiitake, avec une dose de délicieux Fermes Patch camions des et tendre roquette. Hot Cider Rotten aussi!

Ferme du contenu de Groff: agneau automne est maintenant en: toutes les coupes et les rôtis! Commandez votre dinde de Thanksgiving ... ou dindes? Plusieurs petits oiseaux ferait une belle présentation! Julie a élevés en pâturage à poitrine large dindes bronze au 4.50/lb, probablement dans la gamme 10-18 lb. Ou envisager une canard de Barbarie pour le grand dîner, elle a des haut de 6 lbs, non pas comme gras, mais dense, avec saveur. De plus, toutes les coupes de porc, saucisses de porc, bacon, jambon. Rôtis de boeuf, surlonges, le bœuf haché. Oeufs, morceaux de poulet, et les poulets entiers. Remplissez aliments crus viande de chien. Savons de suif.

Richfield Farm: les rutabagas et les choux de Bruxelles et les navets. Chou de Savoie, chou vert, chou rouge. Les patates douces, pommes de terre, oignons, haricots verts, brocolis, choux-fleurs (blanc, doré, violet, vert), chou, chou frisé, la bette à carde, chou-rave, tatsoi, navets avec les verts, les verts tendres, courge musquée, la courge poivrée, courge delicata, poivrons verts, aubergines, tomates cerises, tomates et sur le terrain, les fleurs coupées.

Fermes Patch Truck: Blanc et cheddar chou-fleur, peut-être certains romesco, les carottes, les épinards, mesclun, roquette, chou frisé, la bette à carde, aubergines, betteraves, jaune, rouge, et les oignons blancs, pommes de terre Yukon Gold, le noyer cendré et courge poivrée, le brocoli, la coriandre , persil italien. Quelques tomates plus avec ce beau temps.

Camion viande Patch Fermes Département: dindes de Thanksgiving pour l'ordre! Demandez au sujet de leur viande CSA hiver. Porc: steak de porc, bout à bout d'épaule, rôti d'épaule désossée, rôtis de longe avec os et sans os, lard fumé, coupé en tranches et de la dalle, la dalle lard frais, hot-dogs non durcis, jambons d'ambre, fumé tranches de jambon, et une variété de saucisses - Sage dans les cordes , des liens lâches et peu, Hot cordes italiens, des liens d'érable petits, douce italienne, Bratwurst et Applewurst. Pieds de porc, queues et des jarrets, le dos, le saindoux, lard salé, la gorge frais et fumé. Epargnez-côtes et les côtes du pays. Pré-commande à order@truckpatchfarms.com pour les poulets. Oeufs.

Quaker Valley: les vergers citrouilles Quelques-uns de Jack o 'Lantern sont gourdes gauche et décoratif. Beaucoup de belles courges les comestibles et les citrouilles et: Acorn, Ambercup, le noyer cendré, Spaghetti, Kabocha, Jarrahdale et Cendrillon. Rouge et vert poires Bartlett, poires Bosc. Les pommes de nouvelles cette semaine sont Granny Smith, York Imperial, et Fuji, ainsi que plusieurs des semaines précédentes encore à venir. Rouge et blanc oignons doux. Sauce tomate, compote de pommes, chips de pomme, confiture, conserves de pêches, le miel, et maïs à éclater sur l'épi. Délicieux cidre et un nouveau lot de beurre de pomme!

Terre agricole de printemps: le chou vert, chou Napa, scarole, le brocoli et rapini. Tomates déshydratées. Collard, les choux frisés, choux-raves Toscano, quelques bouquets de carottes, roquette épicée, feuilles de moutarde verte et violette, bok choy, laitue, mélanger la laitue, endive, radis daikon. Carnaval et courge poivrée. Walla Walla, rouge et blanc en espagnol et en oignons cippolini-Rouge et du Pontiac, Kennebec et de pommes de terre Eva et violet, orange, blanc et patates douces. Poivrons et des aubergines. Coupez les herbes: Chocolat et orange menthe, menthe poivrée, sauge ananas, l'origan, oseille, le thym, la ciboulette.

Reid Orchard: régulière et traité contre les UV de cidre de pomme, de cerise-pomme, raisin-Apple et pur de cidre de poire. Les pommes de nouvelles cette semaine sont des Noirs et des rameaux Winesap, ainsi que les poires Bartlett et Bosc. Beurre de pomme, beurre de citrouille et quelques confitures aromatisées soignées.

Cerise Glen Société au fromage de chèvre: la main, fromage de chèvre artisanal. Frais chèvre et le fromage ricotta et les crottins délicieux et brie-comme des coins de crème, pâte molle fromage.

Pain Atwater: Naturellement levain, de la main en forme de pains de blé comme paysan, seigle carvi, noix de pécan aux canneberges, Kalamata olive, traditionnel au levain de San Francisco, ciabatta, Pays Blanc, Chili cheddar, d'épeautre, de lin de tournesol, etc. Ned ne Atwater fermentation lente avec des entrées soigneusement entretenus et de la levure sauvage, organique de la farine moulue en pierre d'une usine de la famille en Caroline du Nord. Aussi pains pâtes levées comme le légèrement sucré, pain Struan traditionnelle irlandaise. Scones Grands, muffins, biscuits, brownies, de céréales, bagels et des soupes délicieuses à la maison!

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22 oct - Jaune Navet

Par Mme Published: October 21, 2011 Higgins | Publié: Octobre 21, 2011

Nouveau cette semaine: rutabagas et de choux de Bruxelles et les navets.

Les rutabagas sont de retour! Aka, le rutabaga ou navet ou navet jaune jaune. Si vous aimez les navets, alors vous êtes probablement déjà danser dans votre siège, mais si vous êtes nouveau sur le rutabaga, ils sont les suivants:

  • l'un des mots les plus drôles au marché,
  • grande aussi fortement aromatisé rôti frites françaises,
  • un légume-racine, pas aussi épicés comme un navet,
  • purée de pommes de terre pour une jolie couleur dorée et une saveur supplémentaire,
  • bouillir le lait en solo et en purée ala cette rutabaga Smoky fouettée recette.

Amusez-vous avec elle dès que vous pouvez arrêter de sauter de haut en bas avec joie que les choux de Bruxelles sont de retour en trop.

Evénements:

  • Visitez Gris DC ce samedi à proximité au 1365 NW Kennedy St à partir de 3-7 et essayer les muffins et les tacos petit déjeuner pris par votre voisin de Leran La Ferme Brunch, en utilisant la coriandre et poblanos et autres produits frais et de saison à partir MtP Loin Mar!
  • Quelqu'un joue de 9-11, c'est peut-être vous, apportez votre violon qui grince ou votre guimbarde et jeter quelques airs pour nous! Puis 11-1 Sligo Creek Stompers vous réchauffera.
  • Clinique Farmers 'Market Bike: Tente, des outils, pompe, se tenir debout, et les voisins se réunissent utiles tous les samedis pour vérifier votre vélo et vous aider à le régler vers le haut. Faites-vous une Rx de 10% sur tous les besoins de votre vélo chez Quincaillerie Old School dans la rue - les chambres à air, pompes, outils, lampes, et bien plus encore!

Aliments locaux:
Champ DC à la fourchette Réseau: Pain pour la Ville sera représentant le réseau d'agriculture urbaine avec des informations sur leurs programmes dans la ville de jardinage, l'agriculture sur le toit, et le faible revenu de sensibilisation.

Club de pique-nique V: Ramener le populaire et délice Scramble Tofu Burritos et brioches à la cannelle avec du glaçage régulière ou de citrouille, et ... un aperçu de la nouvelle de jus de camion Hittin 'dans les rues dans deux semaines! Révolution jus sera jus d'ordonner à tous organique Carrotini, Ohm Vert et Purple Rain - payer sur le stand VPC, attraper les légumes pulvérisation d'action sur le kiosque à musique.

Agréable Pops: Pomme et cannelle, crème Peaches n 'et délicieux chocolat chaud mexicain!

Populaire Bao: chinois brioches à la vapeur avec confit d'appel d'offres, l'épaule rôtie lentement héritage de porc Berkshire ou de canard ou de délicieux savoureux Pennsylvanie champignons shiitake, avec une dose de roquette Fermes Patch camions des délicieux et tendre. Peter va apporter extra extra extra cette semaine, de sorte que même vous bon à rien de dormir dans les puits sera get some!

Richfield Farm: les rutabagas et les choux de Bruxelles et les navets. Chou de Savoie, chou vert, chou rouge. Les patates douces, pommes de terre, oignons, haricots verts, brocolis, choux-fleurs (blanc, doré, violet, vert), chou, chou frisé, la bette à carde, chou-rave, tatsoi, navets, avec des greens, verts tendres, jack o lanterne citrouille, la courge musquée, poivrée courges, delicata, poivrons verts, aubergines, tomates cerises, tomates et sur le terrain, les fleurs coupées.

Reid Orchard: régulière et traité contre les UV de cidre de pomme, de cerise-pomme, raisin-Apple et pur de cidre de poire. Il devrait y avoir certains de ces gros, gras, raisins Concord savoureux et quelques raisins nouvelles Catawba. La sélection étonnante de pommes se poursuit avec l'ajout de cette semaine de Granny Smith. Les poires sont toujours en abondance. Beurre de pomme, beurre de citrouille et quelques confitures aromatisées soignées.

Fermes Patch de camions: le chou-fleur cheddar et les carottes. Quelques tomates. Betteraves épinards, mesclun, roquette, chou frisé, la bette à carde, aubergines, haricots verts, okra, oignons, carottes, pommes de terre Yukon Gold, courge musquée, brocoli, la coriandre, le persil italien.

Camion viande Patch Fermes Département: dindes de Thanksgiving pour l'ordre! Demandez au sujet de leur viande CSA hiver. Porc: steak de porc, bout à bout d'épaule, rôti d'épaule désossée, rôtis de longe avec os et sans os, lard fumé, coupé en tranches et de la dalle, la dalle lard frais, hot-dogs non durcis, jambons d'ambre, fumé tranches de jambon, et une variété de saucisses - Sage dans les cordes , des liens lâches et peu, Hot cordes italiens, des liens d'érable petits, douce italienne, Bratwurst et Applewurst. Pieds de porc, queues et des jarrets, le dos, le saindoux, lard salé, la gorge frais et fumé. Epargnez-côtes et les côtes du pays. Boeuf: un foie peu, de la soupe et les os de chien, et douce Bologne. Pré-commande à order@truckpatchfarms.com pour les poulets. Oeufs.

Ferme du contenu de Groff: Commandez vos dindes de Thanksgiving! Les coupes de porc et les saucisses de porc. Viande de bœuf, saucisse de bœuf, les œufs, le porc, le jambon, morceaux de poulet, et les poulets entiers. Remplissez aliments crus viande de chien. Savons de suif.

Quaker Valley Vergers: citrouilles de Jack o 'Lantern. Acorn, Ambercup, le noyer cendré, spaghetti et la courge Kabocha. Jarrahdale et Cendrillon et Jack B citrouilles Little. Gourdes décoratives. Rouge et vert poires Bartlett, poires Bosc. Mutsu, Northern Spy, Jonagold, Golden Delicious, Cortland, Gala et Honeycrisp pommes. Rouge et blanc oignons doux. Sauce tomate, compote de pommes, chips de pomme, confiture, conserves de pêches, le miel, et maïs à éclater sur l'épi. Délicieux cidre et un nouveau lot de beurre de pomme!

Terre agricole de printemps: du chou-fleur, haricots verts, chou, chou frisé, le chou frisé Toscano, betteraves, carottes, roquette épicée, la moutarde de bébé, la laitue, endive. Carnaval, de glands et de courges Kabocha. Oignons et pommes de terre et patates douces. Radis, poivrons et l'aubergine. Grand choix d'herbes coupées!

Cerise Glen Société au fromage de chèvre: la main, fromage de chèvre artisanal. Frais chèvre et le fromage ricotta et les crottins délicieux et brie-comme des coins de crème, pâte molle fromage.

Pain Atwater: Naturellement levain, de la main en forme de pains de blé comme paysan, seigle carvi, noix de pécan aux canneberges, Kalamata olive, traditionnel au levain de San Francisco, ciabatta, Pays Blanc, Chili cheddar, d'épeautre, de lin de tournesol, etc. Ned ne Atwater fermentation lente avec des entrées soigneusement entretenus et de la levure sauvage, organique de la farine moulue en pierre d'une usine de la famille en Caroline du Nord. Aussi pains pâtes levées comme le légèrement sucré, pain Struan traditionnelle irlandaise. Scones Grands, muffins, biscuits, brownies, de céréales, bagels et des soupes délicieuses à la maison!

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15 oct - Vous êtes tous italienne

Par Mme Published: October 14, 2011 Higgins | Publié: Octobre 14, 2011

Nouveau cette semaine: Feuilles de chou vert, chou, chou-fleur. Placez vos Thanksgiving commandes de dinde avec le Patch de camion ou de la ferme de contenu Groff pour la livraison sur le dernier jour de bourse de la saison (19 novembre, nous finissons toujours sur le dernier samedi avant Thanksgiving dont je me souviens en disant: «vous voulez faire des emplettes pour le grand repas , et alors vous n'avez pas envie de manger à nouveau jusqu'au mois de mai ").

Alors je suis allé en Italie pour un mariage pour la semaine dernière et tout le monde dit que j'allais être surpris par la nourriture. Ce fut un voyage absolument charmant à le village côtier de Positano, et la nourriture était très bonne, mais ce n'était pas l'épiphanie promise - s'avère si vous êtes un habitué du marché des agriculteurs, vous êtes probablement déjà manger ainsi que les Italiens. La différence est que même un sandwich fast food de la mini-mart est un travail fait à la main de l'art avec une belle tomate rouge profond tranché à droite sur la pain frais avec frais mozzarella de bufflonne et de feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive bonne. Et encore possible ici à Washington DC avec des ingrédients provenant du marché! La chose la plus préférée j'ai mangé là d'ailleurs beaucoup de calmars pris locale, était un plat sauté verts (je crois que c'était la scarole, mais le menu a déclaré endive) avec des raisins secs, les olives et les câpres. Keep it simple, garder la fraîcheur, une poignée de délicieux ajoute dans votre garde-manger (les noix, les canneberges séchées, parmesan ou managerette Stef découverte salée anchois ), hacher une tête d'ail à l'aide de cette vie changer l'ail magique Peeling technique que mon adorable et brillant mari m'a montré la semaine dernière, laisser mijoter jusqu'à un certain quinoa certains, faire sauter des légumes, et vous avez un repas.

Donc, tout comme un total de côté, si vous avez été fantasmer sur le démarrage d'une petite ferme, j'ai un chef de file pour vous à partir du Planck, qui vous vieux de la vieille souvenez peut-être comme l'un des fournisseurs d'origine sur le marché Mt P . Ils prennent leur retraite et vendant 10 acres de terres essentiellement l'agriculture biologique avec une petite maison pour environ 350k. Cinquante miles à l'ouest de la ville dans le comté de Loudoun près de Brunswick, MD, la maison du dernier arrêt sur ​​le train MARC et les frais prodigieusement haricots dans le Beffroi café. La meilleure partie est que tous les voisins sont autres super sympas agriculteurs qui ont les parties grange stomping de danse et de recourir à des pratiques agricoles durables. Je sauterais tout moi-même, sauf que je crois que je vais revenir en Californie, où les fraises ne sortent jamais de la saison. Si vous êtes intéressé, je vais vous mettre en contact avec Chip et Susan!

Evénements:

  • AC Valdez joue à partir de 9-11. Puis 11-1 Someone Else jouera peut-être vous ...? Apportez votre uke sur le bas sur le marché et nous donner un arts de la rue spontanée!
  • Clinique Farmers 'Market Bike: Tente, des outils, pompe, se tenir debout, et les voisins se réunissent utiles tous les samedis pour vérifier votre vélo et vous aider à le régler vers le haut. Faites-vous une Rx de 10% sur tous les besoins de votre vélo chez Quincaillerie Old School dans la rue - les chambres à air, pompes, outils, lampes, et bien plus encore!
  • WeatherizeDC veut intempériser Mount Pleasant! Bénévoles sont WeatherizeDC organisation d'un projet Mt P intempérisation quartier. En venant ensemble et intempérisation tant que groupe, les propriétaires peuvent utiliser leur pouvoir d'achat en vrac pour faire baisser le coût des services intempérisation, le rendant plus abordable pour réduire votre empreinte carbone, économiser de l'argent sur vos factures d'énergie, construire une communauté et créer des emplois verts. Trouvez-en un de leurs bénévoles dans les chemises bleu vif au marché et de les interroger sur le projet!

Aliments locaux:
Champ DC à la fourchette Réseau: Initiative Ferme Quartier est la source de toutes ces graines de superbes libres, en plus d'une grande ferme urbaine réelle - demandez-leur tout de leur projet!

Agréable Pops: Honeycrisp Apple et crème Peaches n '.

Populaire Bao: chinois brioches à la vapeur avec appel d'offres, épaule de porc rôti lentement ou confit de canard ou de délicieux savoureux Pennsylvanie champignons shiitake, avec une dose de fermes Patch camions des feuilles de roquette délicieuse et tendre.

Terre agricole de printemps: Nice mi-taille de chou-fleur sont parfaits pour une cuisson couple à la maison. Haricots verts frais avec encliquetage grande. Jeunes, chou et le chou frisé tendres Toscano en vente pour 3 dollars un bouquet. Betteraves bébé. Peut-être que certains petites carottes si Mike peut supporter de creuser certains tôt. Roquette épicée, feuilles de moutarde bébé, rouge laitue pommée beurre et quelques autres variétés de laitue, endive. Carnaval de squash, de glands et de kabocha et les patates douces. Quelques pintes de tomates encore épars dans les champs. Oignons: des poireaux, des bonbons Rouge, Walla Walla oignons, Red Tropea, et maigre Ciopollini. Kennebec et de pommes de terre pourpre Viking. Pâques radis oeufs, rouge cerise et les radis Shungiku, la longue, chaude, douce, radis rouge. Les poivrons doux et chaud et l'aubergine. Ciboulette, orange, chocolat et menthe poivrée, origan, la sauge ananas, le thym anglais, le romarin et le stevia.

Quaker Valley Vergers: citrouilles de Jack o 'Lantern. Acorn, Ambercup, le noyer cendré, spaghetti et la courge Kabocha. Jarrahdale et Cendrillon et Jack B citrouilles Little. Gourdes décoratives. Rouge et vert poires Bartlett, poires Bosc. Mutsu, Northern Spy, Jonagold, Golden Delicious, Cortland, Gala et Honeycrisp pommes. Rouge et blanc oignons doux. Sauce tomate, compote de pommes, chips de pomme, confiture, conserves de pêches, le miel, et maïs à éclater sur l'épi. Délicieux cidre et un nouveau lot de beurre de pomme!

Richfield Ferme: chou de Savoie, patates douces, pommes de terre, oignons, haricots verts, brocolis, choux-fleurs (blanc, doré, violet, vert), les choux, le chou frisé, blettes, choux frisés, choux, navets tatsoi avec les verts, les verts tendres, jack o lantern citrouilles, courge musquée, la courge poivrée, delicata, poivrons, aubergines, tomates cerises, tomates et sur le terrain, les fleurs coupées.

Fermes Patch Truck: Peppers sont presque plus, mettre un peu pendant que vous le pouvez! Peut - mettre en place ... il obtenir? Quelques tomates reste plus, à ce stade, vous pouvez juste obtenir des tomates anciennes et les faire rôtir avec des oignons et l'ail et l'huile d'olive et du sel pour concentrer la saveur d'une sauce délicieuse. Betteraves épinards, mesclun, roquette, chou frisé, la bette à carde, chou, aubergines, haricots verts, okra, oignons, carottes, pommes de terre Yukon Gold, courge musquée, brocoli, la coriandre, le basilic, le persil.

Patch Camion viande Fermes Département: Avez-vous commandé votre élevés en pâturage, l'hormone et sans antibiotique de dinde de Thanksgiving? Demandez Liam d'avoir un oiseau livrées fraîches sur le dernier jour de marché, de moins de 4 dollars la livre! Renseignez-vous aussi au sujet de leur viande CSA hiver. Porc: steak de porc, bout à bout d'épaule, rôti d'épaule désossée, rôtis de longe avec os et sans os, lard fumé, coupé en tranches et de la dalle, la dalle lard frais, hot-dogs non durcis, jambons d'ambre, fumé tranches de jambon, et une variété de saucisses - Sage dans les cordes , des liens lâches et peu, Hot cordes italiens, des liens d'érable petits, douce italienne, Bratwurst et Applewurst. Pieds de porc, queues et des jarrets, le dos, le saindoux, lard salé, la gorge frais et fumé. Epargnez-côtes et les côtes du pays. Boeuf: un foie peu, de la soupe et les os de chien, et douce Bologne. Pré-commande à order@truckpatchfarms.com pour les poulets. Oeufs.

Ferme du contenu de Groff: dindes de Thanksgiving! Les coupes de porc et les saucisses de porc. Viande de bœuf, saucisse de bœuf, les œufs, le porc, le jambon, morceaux de poulet, et les poulets entiers. Remplissez aliments crus viande de chien. Savons de suif.

Reid Orchard: régulière et traité contre les UV de cidre de pomme, de cerise-pomme, raisin-Apple et pur de cidre de poire. Poires, pommes, et je l'espère encore quelques raisins. Beurre de pomme, beurre de citrouille et quelques confitures aromatisées soignées.

Cerise Glen Société au fromage de chèvre: la main, fromage de chèvre artisanal. Frais chèvre et le fromage ricotta et les crottins délicieux et brie-comme des coins de crème, pâte molle fromage.

Pain Atwater: Naturellement levain, de la main en forme de pains de blé comme paysan, seigle carvi, noix de pécan aux canneberges, Kalamata olive, traditionnel au levain de San Francisco, ciabatta, Pays Blanc, Chili cheddar, d'épeautre, de lin de tournesol, etc. Ned ne Atwater fermentation lente avec des entrées soigneusement entretenus et de la levure sauvage, organique de la farine moulue en pierre d'une usine de la famille en Caroline du Nord. Aussi pains pâtes levées comme le légèrement sucré, pain Struan traditionnelle irlandaise. Scones Grands, muffins, biscuits, brownies, de céréales, bagels et des soupes délicieuses à la maison!

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8 oct - pomme de terre et poireaux

Par Mme Published: October 5, 2011 Higgins | Publié: Octobre 5, 2011

Nouveau cette semaine: citrouilles de Jack o 'Lantern!

Merci à marché managerette Melto Jody (attendez, vous voulez dire sans prétention, funky, Melto maman locale, ou me faire éclater de rire Melto drôle ? même femme!) pour attendre à un arrêt de bus avec moi après l'école le matin déposer et bombant sa pomme de terre et la recette Soupe de poireaux. J'ai essayé de pommes de terre et poireaux faire une fois il ya des années avant que je savais qu'il y avait différentes sortes de pommes de terre et il était un peu gluante et je n'ai jamais essayé de nouveau. Maintenant, je pense que j'ai probablement utilisé un amidon à faible, cireuse de pomme de terre bouillante qui sont parfaits pour les soupes de pommes de terre en morceaux et où vous voulez qu'ils gardent leur forme, ou une salade de pommes de terre. Mais pour une soupe en purée, vous voulez vraiment une variété riche en amidon de cuisson comme Russet, ou l'un des pommes de terre à usage tous comme la Yukon Gold dans les fermes de brassage de camions stand ou le Kennebec à la ferme de printemps de la Terre, et vous voudrez probablement faire attention à ne pour le surmener. Jody utilise la plupart du poireau (disponible à la Terre de printemps), chemin de la tige dans la zone verte, à peu près juste arrêter quand il est trop boisé - assurez-vous de le nettoyer à fond entre les feuilles, de sable et de boue peuvent se coincer dedans pendant la croissance. Jetez les parties inutilisables de poireaux dans le sac de plastique dans le congélateur que vous continuez de remplir avec des bouts de carotte impairs et des os de poulet jusqu'à ce que vous êtes prêt à faire un bouillon. Faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive 'til doux, ajouter le sel, les pommes de terre coupées (certains pourraient peler, je ne rêverais pas de celui-ci) et de l'eau ou de bouillon pour couvrir, laisser mijoter' til doux, 15 minutes environ, et la purée avec une immersion mélangeur, soit 'til lisse comme un vichyssoise ou laisser des morceaux de quelque chose de plus rustique. Ceci est votre base, et de là vous pouvez faire végétalien ou crémeux, chaud ou froid: ajouter ce que vous pouvez herbes fraîches grappiller jusqu'à, le beurre et / ou de la crème, bacon émietté, ou rien, c'est déjà grand!

Avez-vous eu quelques les adorables petites poires Seckel à Reid Orchard la semaine dernière? Ils les ont à nouveau cette semaine, Dieu merci, parce que je viens d'essayer un et il est capiteux avec pearness. Marché ordinaire, Mme Sweeney est de mettre en place ces poires au vinaigre cette semaine, à la fois en sure, pickley manière un peu, et dans un sirop sucré. De plus, la taille est idéal pour partager avec une douzaine d'enfants d'un couple.

Evénements:

  • Scott Prouty joue à partir de 9-11. Puis 11-1 Stephen Fishman jouera.
  • Clinique Farmers 'Market Bike: Tente, des outils, pompe, se tenir debout, et les voisins se réunissent utiles tous les samedis pour vérifier votre vélo et vous aider à le régler vers le haut. Faites-vous une Rx de 10% sur tous les besoins de votre vélo chez Quincaillerie Old School dans la rue - les chambres à air, pompes, outils, lampes, et bien plus encore!
  • Fuzzies chaud n 'est ce samedi! De retour d'une tournée épique de l'Europe et prêt à jeter sur la bataille entre l'anglais et le style continental à tricoter.
  • WeatherizeDC veut intempériser Mount Pleasant! Bénévoles sont WeatherizeDC organisation d'un projet Mt P intempérisation quartier. En venant ensemble et intempérisation tant que groupe, les propriétaires peuvent utiliser leur pouvoir d'achat en vrac pour faire baisser le coût des services intempérisation, le rendant plus abordable pour réduire votre empreinte carbone, économiser de l'argent sur vos factures d'énergie, construire une communauté et créer des emplois verts. Trouvez-en un de leurs bénévoles dans les chemises bleu vif au marché et de les interroger sur le projet!

Aliments locaux:
Pique-nique V Club: Tofu Scramble Burritos grillé et à la commande, parfait pour une collation savoureuse breakfasty Brunchy vous étiez soif! Kale-jus de poires d'automne Immunité - repousser l'assaut des rhumes d'âge préscolaire induits avec du jus de délicieux! Plus, les friandises cuites (peut-être un beignet végétalien? Inscrivez-moi, les végétaliens ont cloué le dessert!).

Champ DC à l'assiette du réseau: Fleurs de la ville très locale sera au marché cette semaine pour montrer la générosité des herbes et des légumes du jardin, offrent locales des conseils de jardinage urbain, parler du travail avec les enfants dans le jardin, et de partager des idées de recettes de grands!

Agréable Pops: nouvelle saveur! Miel croustade aux pommes - mieux que jamais! De plus, la crème n 'Peaches et la crème douce et mexicaine Chongos cannelle.

Populaire Bao: chinois brioches à la vapeur avec appel d'offres, épaule de porc rôti lentement ou confit de canard ou de délicieux savoureux Pennsylvanie champignons shiitake, avec une dose de fermes Patch camions des feuilles de roquette délicieuse et tendre.

Terre agricole de printemps: les carottes Maaaaybe! Roquette épicée de Nice n ', les feuilles de moutarde bébé, laitue pommée rouge, endives. Carnaval de squash, de glands et de kabocha et les patates douces. Tomates cerises. Kale et le bok choy. Oignons: des poireaux, des bonbons Rouge, Walla Walla, oignons rouges de Tropea, et maigre Ciopollini. Pommes de terre Kennebec. Belle multicolore oeuf de Pâques radis et Shungiku, le long, chaud, doux, radis rouge pour les plus courageux. Les poivrons doux et chaud et l'aubergine. Ciboulette, orange, chocolat et menthe poivrée, origan, la sauge ananas et basilic et stevia.

Reid Orchard: régulière et traité contre les UV de cidre de pomme, de cerise-pomme, raisin-Apple et pur de cidre de poire. Rouge et jaune poires, poires Bartletts Seckel, et les poires Husui et Shinseiki asiatiques. Russet, Northern Spy, Nouvelle-espion, Ida Red, Cortland, Empire, Ruby Jon, Jonathan, Fuji, Honeycrisp, Gala, Supreme Gold, Ginger Gold, Smokehouse, McIntosh et Pinova. Raisins. Beurre de pomme, beurre de citrouille et quelques confitures aromatisées soignées.

Fermes Patch Truck: Peppers encore en cours d'exécution fort: Jalapenos, Habaneros, poisson Chesapeake, Serranos, Cherry Bombs, Pimientos, Anchos, poivrons verts, Beauté pourpre, d'or Cal, Big Red et de la reine poivrons. Betteraves épinards, mesclun, roquette, chou frisé, la bette à carde, aubergines, haricots verts, okra, oignons, carottes, pommes de terre, courge musquée, brocoli, le basilic, le persil.

Patch Camion viande Fermes Département: Porc: steak de porc, bout à bout d'épaule, rôti d'épaule désossée, rôtis de longe avec os et sans os, lard fumé, coupé en tranches et de la dalle, la dalle lard frais, hot-dogs non durcis, jambons d'ambre, tranches de jambon fumé, et une variété de saucisses - Sage dans les cordages, des liens lâches et peu, Hot cordes italiens, des liens d'érable petits, douce italiens, Bratwurst et Applewurst. Pieds de porc, queues et des jarrets, le dos, le saindoux, lard salé, la gorge frais et fumé. Epargnez-côtes et les côtes du pays. Boeuf: un foie peu, de la soupe et les os de chien, et douce Bologne. Pré-commande à order@truckpatchfarms.com pour les poulets. Oeufs.

Ferme du contenu de Groff: les coupes de porc et les saucisses de porc. Viande de bœuf, saucisse de bœuf, les œufs, le porc, le jambon, morceaux de poulet, et les poulets entiers. Remplissez aliments crus viande de chien. Savons de suif.

Quaker Valley Vergers: citrouilles de Jack o 'Lantern sont arrivés! Acorn, Ambercup, le noyer cendré, spaghetti et la courge Kabocha. Jarrahdale et Cendrillon et Jack B citrouilles Little. Gourdes décoratives. Rouge et vert poires Bartlett, poires Bosc. Pommes nouvelles sont Mutsu et Northern Spy, ainsi que la Jonagold, Golden Delicious, Cortland, Gala et Honeycrisp pommes. Rouge et blanc oignons doux. Sauce tomate, compote de pommes, chips de pomme, confiture, conserves de pêches, le miel, et maïs à éclater sur l'épi.

Richfield Ferme: brocoli, chou-fleur, citrouilles, courge musquée, la courge poivrée, poivrons, courgettes, courges d'été, les verts, les fleurs.

Cerise Glen Société au fromage de chèvre: la main, fromage de chèvre artisanal. Frais chèvre et le fromage ricotta et les crottins délicieux et brie-comme des coins de crème, pâte molle fromage.

Pain Atwater: Naturellement levain, de la main en forme de pains de blé comme paysan, seigle carvi, noix de pécan aux canneberges, Kalamata olive, traditionnel au levain de San Francisco, ciabatta, Pays Blanc, Chili cheddar, d'épeautre, de lin de tournesol, etc. Ned ne Atwater fermentation lente avec des entrées soigneusement entretenus et de la levure sauvage, organique de la farine moulue en pierre d'une usine de la famille en Caroline du Nord. Aussi pains pâtes levées comme le légèrement sucré, pain Struan traditionnelle irlandaise. Scones Lacs, muffins, biscuits, brownies, granola et des bagels. Nouveau cette année sont de délicieuses soupes à emporter à la maison!

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